Diário de Bordo - Dia 2

Meus caros como prometido começo a postagem do segundo dia do Rio Boat Show.
Depois de uma festa onde estavam reunidos compradores, equipe Intermarine, Diageo apresentando CIROC, chega novamente a "calmaria", Muito café, conversas e diversão.
Recebemos a visita de Tânia Massotti, nossa consultora de moda, que pode apreciar seu belo trabalho e como ele foi muito bem recebido pelo cliente e público.
O Marcelo da Segafredo também esteve nos prestigiando, seu café e sua maquina estão lá a todo vapor tornando muito mais saboroso esse grandioso evento.
Com o andamento do evento nos foi solicitado mais uma máquina para o stand vizinho, onde nossos grandes parceiros estão a prestar um excelente serviço e agora mais gostoso com um delicioso café espresso.
Então vamos as fotos para que vejam como é fazer parte de mundo que parece tão irreal.

Estação de café, início do segundo dia

Iate para visitação e venda...Quem se habilita

Vista interna da Intermarine

Peixe...

Latte Art..

Chapéu por Denis Linhares

Uniformes por Tânia Massotti

Tânia Massotti a "Criadora"

Pra finalizar Fabio e Priscila em um momento de descontração

Amigos esse foi o segundo dia espero que tenham curtido, amanhã tem mais...

Diário de Bordo - Rio Boat Show 2011

Queridos amigos

Hoje venho com mais uma postagem de um grande evento com a ajuda de parceiros de longa data.  Modificamos um pouco nosso visual com a ajuda do Chapeleiro Denis Linhares e da desigener em moda Tânia Massotti.
Nosso delicioso café para este evento é fornecido por um super parceiro que é a Segafredo, obrigado Marcelo pela parceria.
Penso nesses sete agradáveis dias mostrar um pouco desse grandioso evento que é o Rio Boat Show na Marina da Glória.
Começamos hoje pelo nosso café, que ora é patrocinado pela Segafredo que nos mandou uma super máquina linda, vermelha um delicioso café em grão, tem tem deixado nossos clientes extremamente satisfeitos e esperando a oportunidade de repitir a dose e provar mais deliciosos cafés. Nosso cardápio para esse evento é pequeno mais muito saboroso.

Café com creme

Latte Art em deliciosos cappuccinos

 Como não poderia faltar nosso público degustando um delicioso cappuccino

 Máquina de nosso amigo e parceiro Segafredo

Nossa Equipe, nota 10

Como é um evento extenso, vamos brincar como se fosse um diário de bordo, todos os dias com postagens de curiosidades, barcos, cafés, bar...

Não vejo a hora de poder contar mais a vocês.

Até logo!!!! 

1.000 Visitas!!!!!

Obrigado a todos que estão transformando o Blog Pimenta Caiena Eventos em um sucesso...
É ótimo ver crescer um projeto, um filho que é feito com tanto carinho, e saber que ele é bem recebido por todos.

Toda a equipe Pimenta Caiena, pede obrigado e nos sentimos totalmente gratos.
Continuem acessando e se divertindo, comentem...

Um muito obrigado!!!!

Nos falamos em breve em mais uma postagem...

Petit Gateau de café com couli de kiwi

Chegando a Páscoa, nada melhor do que chocolate e ainda por cima aromatizar ele com um delicioso couli de kiwi.
A postagem de hoje é um delicioso petit gateau com uma calda onde se brinca com o conhaque e o kiwi.
Testem é uma receita super fácil e rápida. Não esqueçam fiquem de olho pois o bolo precisa estar firme por fora e cremoso por dentro, não use metal para conferir sempre use palitos de madeira.

Ingredientes:


Massa:


150g de manteiga em temperatura ambiente
200g de chocolate meio amargo
3 ovos inteiros
2 gemas
120g de açúcar
75g de farinha de trigo sem fermento
100ml de café espresso ou coado bem forte

Couli:


4 kiwis
50ml de conhaque
100g de açucar

Telhado:


50g de chocolate amargo

Modo de preparo:


Massa:


Derreter o chocolate em banho maria ( não usar utensílios umidos e não deixar o chocolate ter contato com a água)
Depois de derretido o chocolate acrescentar o café e mexer até ficar completamente homogêneo, acrescentar a manteiga até ficar completamente incorporada.Reservar.
Bater as claras em neve ( não utilizar utensílios umidos pois você perde até 30% de volume), acrescentar as gemas e bater bem (retire a película para que não haja sabor e cheiro desagradável).
Junte a farinha de trigo e misture delicadamente.
Juntar ao creme de chocolate até ficar completamente incorporada.
Distribuir em formas de 6cm untadas com manteiga.
Levar ao forno de 5 a 8 minutos ( ou até ficar firme por fora e cremoso por dentro)

Couli:


Passar o kiwi em uma peneira plástica (as de metal oxida a fruta), juntar o açúcar e o conhaque, levar ao fogo baixo até se transformar em uma calda.

Telhado:


Derreter o chocolate e moldar telhados ou ornamentações no papel manteiga.

Montagem:


Servir os petit gateu decorados com o telhado de chocolate e com um pouco de couli sobre o mesmo.

Espero que gostem, essa foi mais uma receita do Projeto Rota do Café Londrina em 2010.
Muito obrigado pelos acessos, crescemos através de vocês meus amigos leitores. Continuamos na batalha para tornar a Pimenta Caiena Eventos em um ótima equipe de eventos.
De volta a luta, pois esse mês temos ainda o Rio Boat Show, ainda testando e criando receitas para a Rota do Café Londrina 2011.

Rota do Café do Norte Paranaense

Em mais uma corrida pela Rota do café no Norte Paranaense.

Estamos testando, pesquisando e degustando, os mais variados pratos, para que nossa nova visita deixe um gostinho de quero mais. Deixar que eles pensem em como trazer para a gastronomia local esse delicioso café que produzem com tanto carinho e responsabilidade.

Claro que nem todas as receitas foram bem sucedidas, e outras ainda estão em fase de modificação, mais falta pouco que aquele sabor e aroma insuperável de café esteja em harmonia com ingredientes que formaram deliciosos pratos.

O que você acha de provar um medalhão com um molho agridoce de café e um delicioso azeite de acerola? ou quem sabe um mousse de cupuaçu com brownie e uma deliciosa calda picante de café ou talvez um lombo de suíno com molho de amendoim e café?.

Será que consigo colocar um chips de abobrinha?

Lombo suíno com creme de amendoim...ahhh e café também

Sorvete de café com uma deliciosa calda de cereja

E para não deixar meus queridos leitores com tanta aguá na boca, vou postar uma deliciosa receita de nossa visita no ano de 2010.

Vamos a um Terrine, um entrada leve e de fácil preparo.

Terrine

Ingredientes:

Massa:

1 dente de alho em brunoase

20 ml de azeite extra virgem

1/2 maço de espinafre

300 g  de ricota

3 g de sal

3 g de pimenta do reino

50 g de aveia em flocos

Recheio:

3 g de orégano

200 g de tomate cereja

2 g de sal

2 g de pimenta branca

30 ml  de azeite extra virgem

Molho:

200 ml de iorgute natural

30 ml de café espresso

15 ml de mel

1 g de sal

1 g de pimenta do reino

Modo de preparo:

1. Cortar o espinafre.
2. Dourar o alho com o azeite e refogar o espinafre até reduzir o líquido. Reservar
3. Ralar a ricota e temperar com sal e pimenta do reino, juntar o espinafre sem o líquido.Reservar.
4. Cortar os tomates cerejas ao meio e temperar com sal e orégano.
5. Colocar com as sementes viradas para cima e lançar o azeite e assar.
6. Misturar o iorgute natural o mel o sal e a pimenta do reino. Reservar. 

Montagem:

1.     Dividir a ricota em partes de 35g.

2.     Colocar parte da ricota no aro e rechear com os tomates cerejas e cobrir com ricota.

3.     Levar a geladeira.

4.     Banhar com o molho e servir acompanhado de salada de folhas.

Então essa foi a receita dessa semana, experimentem.

Até a próxima postagem pois ainda tenho muitos pratos pra testar.

Cupcake de café com toque de pimenta caiena

Queridos amigos,

Em nossos pequenos testes, hoje trazemos para vocês deliciosos cupcakes, tão especiais pois levam dois ingredientes há que temos um enorme apreço, um doce para quem adivinhar o que. Nada mais ou menos provável que o nosso amigo de todas as horas o DELICIOSO CAFÉ, e nada mais justo aromatizarmos com um toque picante que nos caracteriza a nossa PIMENTA CAIENA.
Vamos conhecer pouco mais sobre esses deliciosos cakes. Eles nasceram no Reino Unido e ficaram conhecidos como os fairy cakes (bolo das fadas) e quando chegaram nos Estados Unidos no século XIX, receberam o nome que hoje os tornam mundialmente famosos os Cupcakes, famosos pelo seu design, sabor e praticidade.
Espero que se divirtam e principalmente que saboreiem esse delicioso bolo das fadas, tão bonito, fashion e principalmente de fácil preparo.

Então vamos parar de brincar e mãos a obra. DIVIRTAM-SE!

Ingredientes:

Formas para cupcake de sua preferência

Massa:

150g de manteiga sem sal amolecida
335g de açucar
2 ovos
1 colher de chá de essência de baunilha
100ml de café espresso ou café forte
5g de pimenta caiena
280g de farinha de trigo sem fermento
50g de cacau em pó
1 colher de chá de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de sal
360ml de água filtrada

Cobertura

1 lata de leite condensado (395ml)
1 caixinha de creme de leite (200ml)
15g de farinha de trigo
50ml de café espresso ou café forte
20 g de manteiga sem sal

Modo de preparo:

Preaqueçer o forno em 180ºC.

Bater o açúcar e a manteiga até formar um creme 

Misturar os ovos um a um

acrescentar a baunilha...

...o café e bater em velocidade média na batedeira até ficar completamente integrado

Junte os ingredientes secos com a massa e vá juntando a agua aos poucos batendo até virar uma massa homogênea

dividir a massa em forminhas e deixar assar por aproximadamente 30 minutos

Com o recheio de sua preferência, rechear com o bico perlê 230

COBERTURA

Em uma panela dissolver a farinha de trigo e o café com o leite condensado, acrescente o creme de leite e a manteiga e misture bem
Levar ao fogo até desprender do fundo da panela. Deixe esfriar, coloque em uma manga de confeiteiro com o bico pitanga e mãos a obra...

DECORE!

Brinquem, se divirtam-se e melhor se deliciem-se!

Em breve com mais receitas e mais informações, não percam a nossa trajetória rumo a Rota do Café do Norte do Paraná.

Estamos brincando de criar e modificar, para tornar esse segundo ano muito mais saboroso.

Confiram um pouco desse grande empreendimento na revista Espresso nº31. Se apaixonem!